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HOMARD OU LANGOUSTE : LES VINS QUE VOUS DEVEZ ASSOCIER

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Les crustacés à la chair fine, plus ou moins dense, permettent de nombreux mariages avec le vin. On pourra accorder des vins rouges jeunes mais l’idéal reste encore les vins blancs à la fois puissants et délicats. Vous choisirez votre vin en fonction du type de préparation à savoir cru ou cuit.

 

AVEC UN HOMARD

 

Homard au gratin

 

Homard rôti

 

Homard tiède à la grecque de légumes

 

Homards rôtis au beurre d'estragon

 

Homard en timbale

 

Homard au jus d'orange et safran

 

Homard grillé

 

Homard au beurre d'orange

 

Homard

 

Homard à la citronnelle

 

 

 

AVEC UNE LANGOUSTE

 

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